Skal din brunchgæster eller familien forkæles med lidt ekstra lækkerier, så har Lodge nedenstående forslag til en rigtig lækker Dutch Baby med bacon, ost, forårsløg og spejlæg. Den er hurtig at lave og kan forberedes på forhånd - præcis som vi elsker det.Opskriften passer til 4-6 personer Ingredienser 5 store æg 1¼ kop sødmælk 1¼ kop hvedemel 1 teskefuld salt 1 teskefuld sort peber 1 teskefuld hvidløgspulver 1 teskefuld løgpulver ¾ kop cheddarost, revet ½ kop sprødstegt bacon, smuldret ¼ kop forårsløg, fint hakket 4 spiseskefulde usaltet smør 3 store æg, (til spejlæg) Forvarm ovnen til 220° C. Sæt en støbejernspande Ø34 cm i ovnen, så den også bliver varm. I en skål piskes æggene sammen med mælk, mel, salt, sort peber, hvidløgspulver og løgpulver, indtil dejen er glat. Tag forsigtigt den varme pande ud af ovnen, og tilsæt smørret. Drej panden rundt, så smørret fordeles jævnt på bunden og langs kanterne. Hæld hurtigt dejen i den varme pande og sæt panden tilbage i ovnen og bag i 20-25 minutter, eller indtil din Dutch Baby er puffet op og gyldenbrun. Tag panden ud af ovnen, og drys den med revet cheddarost, smuldret bacon og hakket forårsløg. Sæt den tilbage i ovnen i 1-2 minutter, indtil osten er smeltet. Mens din Dutch Baby bager, laver du 3 spejlæg i en separat pande. Når retten er færdig, tages den ud af ovnen, toppes med spejlæg og drysses med ekstra forårsløg. Server straks. |